こんにちは!ココです。

 

本日放送の満天レストランでは、

山梨県で国産のバルサミコ酢を作る農家さんへ行き

実際にバスサミコ酢づくりの体験をするそう!

 

バルサミコ酢といえば、

イタリアン料理でドレッシングだったり

メインのお肉やお魚料理のソースだったり

脇役のイメージが強いです!

 

そんなバルサミコ酢にスポットを当てるなんて

どんな放送になるのか楽しみです!

 

そこで今日は話題の国産バルサミコ酢の

購入やお取り寄せ&通販情報をまとめてみました!

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なでしこ農園のバルサミコ酢とは?


引用元:http://www.nadesiko-nouen.com/index.html

 

バルサミコ酢の原料はぶどうだって知っていましたか?

私は初めて知りました♪

 

なでしこ農園があるのは山梨県笛吹市。
ここは全国でも有数なフルーツの産地として知られています!

 

山梨といえばフルーツ狩りのイメージがある!
ももとかぶどうとか!

なでしこ農園ではもともと、

この土地で取れた美味しいぶどうを使って

ご当地ワインを製造して販売していました。

 

食用のぶどうにはどうしても見た目の悪い

B級品やC級品が出てしまうのですが、

なでしこ農園はそのぶどうを買い取り

醸造用のぶどうと独自の配合でブレンドし

バルサミコ酢を作ることで

地域への貢献を実現しています!

 

廃棄されるぶどうも減るし、
名産品にもなるなんて一石二鳥♪

 

そんなバルサミコ酢の作り方はこんな感じ!


引用元:http://achashishi.net/?p=3407

 

こんなに手間と年月がかかるの?!
最低6年も熟成するなんてびっくり!!

それでけ手間のかかったバルサミコ酢は

さぞかし美味しいのでしょう!

 

その美味しさは高級ホテルで知られる

星野リゾートのお墨付き♪

 

お酢なのに甘いの??

どんなお味なんだろう〜?

是非とも食べてみたい!!

 

やはり現地に行かないと
購入はできないのでしょうか?

 

そこでお取り寄せや
通販情報について調べてみました!

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なでしこ農園のバルサミコ酢は楽天で購入可能!

やはりまずは公式サイト!

ということでチェックをしてみましたが

残念ながら現在メンテナンス中><

 

そこで困った時の楽天をチェックしてみると

ありました!!

送料無料なのが嬉しいです!

 

 

こちらのセットはバルサミコ酢と

モストコットのセットです!

 

先ほどの図でご説明した通り、

ぶどう果汁を煮詰めて糖度を高くするのですが、

なでしこ農園では2度果汁を煮詰めます。

1回目で糖度が45度、2回目で糖度が60度に!

 

 

左側の便はバルサミコ酢で

モストコットにワインとワインビネガーを配合し

樽で3年以上熟成させたものになります!

まとめ

私はイタリアン料理が好きなので

バルサミコ酢は割と馴染みがあるのですが

純国産のものは是非とも食べてみたい♪

 

ぜひお取り寄せしてみたいと思います!

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました!

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