こんにちは!ココです〜

次のセブンルールでは、
日本には数名しかいないという
女性のビール醸造家である金山尚子さんに
密着しているようです。

私は完全ビール党なので、
めちゃめちゃ楽しみです!

現在金山尚子さんが経営されているお店の
さかづきBrewingが東京・下北沢にあるそうです!

是非とも行ってみたいー!!
ということで、
おすすめメニューや混んでいる時間や
予約ができるのかなどリサーチしてみます!

スポンサーリンク


さかづきBrewingについて!

さかづきBrewing(ブルーイング)とは、
併設の醸造所で造ったビールを提供するお店です!


引用元:http://food-stadium.com/headline/16274/

このように店内の客席からガラス越しに
ビールの醸造タンクを覗くことができるので
まさに出来立てほやほやのビールを飲んでる!
と感じることができます。

アサヒビールで同僚であった旦那様と
クラウドファンディングを利用して
夢であったお店を作りました!

お店の詳細はこちら

住所    :東京都足立区千住旭町11-10
最寄駅 :JR北千住駅東口(徒歩3)
営業時間:(水~金) 16:00~22:00(L.O)
(土)13:00~22:00(L.O)
(日・祝) 13:00~21:00(L.O)
定休日 :月曜・火曜

さかづきBrewingのおすすめメニューは?

もちろんビールが一押しメニューなのですが、
さかづきBrewingの魅力はフードメニューのようです!

一般的にビアパブといえば
フードメニューが限定的で少なめなイメージ。

しかしそこはオーナーの実際に金山尚子さんが
ビアパブのフードメニューの少なさに
がっかりした経験料理にも力を入れています!

まさにビール好きがビール好きのために
考えた最高のお料理ってことですね。

ビールの本場、ドイツ料理で
30年以上のキャリアを持つシェフが
作り出す料理はおつまみからメインまで
品数も豊富でお客さんを悩ませるほど。

中でも特におすすめなのが「ソーセージ」と
お店でじっくり煮込んだという「ポークスペアリブ」!


引用元:https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402
/13192396/dtlrvwlst/B185545179/#54066571

こちらのソーセージは
ドイツDLG金賞受賞のマイスターによるもので
1本 が450円、3本の盛り合せ 1,250円で提供されています。

食べ応えにこだわって
サイズや太さを少し大きめなんだとか。
相性が良いビールは「ペールエール

 


引用元:https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402
/13192396/dtlrvwlst/B185545179/#54066571

スポンサーリンク


またこちらはシェフが数日かけて仕込んでいるため
びっくりするほどのやわらかさだそう。
お値段は980円で、こちらも人気のメニューです。

相性が良いビールは「ドライスタウト

そして一番のおすすめが「ほろ酔いセット
おすきなビール1杯と、
肉料理1品、ポテト、野菜サラダがセットになっています。

とりあえず食事とビールの作戦を練る間
頼んでしまいたいメニューですね!!

ビールに関しては、オリジナルレシピのビールが数種と、
古巣である「アサヒスーパードライ」も提供!

オリジナルビールの種類は4種類からスタートして、
最大で同時に9種類のスタイルのビールを提供されます。

もちろんグラスにもこだわっており、
それぞれのビールの特長に相性のよいグラスを使用!

容量は全て、約300mlで540円
クラフトビールにしてはとても良心的!

クラフトビールって普通に1000円するイメージです。

これは自分の手で作ったビールを
たくさんの人に楽しんでもらいたいという
金山尚子さんの思いなんでしょうね!


引用元:http://beer-cruise.net/beer/160302.html

ここから美味しいビールがお客さんの元へ!

さかづきBrewingの混雑状況は?

店内はカウンター6席とテーブル席が30弱。

そのためやはり金曜や土日の18時前には
満席だったという口コミがありました。

また平日もかなりの混雑状況のようです。

お店は予約もがきるため、
地元ではなくちょっと遠くから来る方や
どうしてもの日この時間に行きたい!って方は
予約するのもありですよね〜

ただ予約で満席にすることはしないそうで
予約が取れなかったけど行きたい!
という人は早めのお時間が狙い目のようです。

実際オープンからすぐ話題になったため
予想以上の来店でビールの醸造が間に合わず
作っても作ってもビールがない。
今日提供できるビールが2種類!
なんてこともあったそう。

オープン当初の話題性だけではなく
実際にファンを獲得し色々な困難を乗り越えて
今の人気があるんでしょうね!

まとめ

いや〜どれも美味しそうでしたね!

実はクラフトビールがちょっと苦手なのですが、
こちらのお店のビールは是非飲んでみたい!
絶対美味しいに違いない!
って思っちゃいました♪

自分のやりたいことを見つけ、
実際に行動し実行した金山尚子さん。

同じ女性ですが、
その格好良さに惚れちゃいそうです!

私もカッコ良く働きたいな〜
なんて思ってしまいました!

そこで金山尚子さんの経歴や
お店をオープンすることに至った経緯など
調べてみたので、よかったら読んでみてください!

金山尚子の経歴は?旦那もチェック!

スポンサーリンク


ピックアップ関連コンテンツ
  • 究極のTKG(タカラトミー)の通販購入サイトと口コミ|所さんお届けモノです
  • 藤堂プランニング(工場直売)のおすすめメニュー!クリスマスケーキはある?
  • 藤堂プランニング(清澄白河)のアクセスと駐車場は?営業時間や混雑状況も!
  • asakoiwayanagi(アサコイワヤナギ)クリスマスケーキ2017の予約方法や値段は?
  • アサコイワヤナギ(asakoiwayanagi)の場所や待ち時間は?パフェの口コミも!
  • 辻希美の通うお菓子教室はどこ?クッキーやキャラ飯画像まとめ!
おすすめの記事