こんにちは！ココです〜
次のセブンルールでは、
日本には数名しかいないという
女性のビール醸造家である金山尚子さんに
密着しているようです。
私は完全ビール党なので、
めちゃめちゃ楽しみです！
現在金山尚子さんが経営されているお店の
さかづきBrewingが東京・下北沢にあるそうです！
是非とも行ってみたいー！！
ということで、
おすすめメニューや混んでいる時間や
予約ができるのかなどリサーチしてみます！
さかづきBrewingについて！
さかづきBrewing(ブルーイング)とは、
併設の醸造所で造ったビールを提供するお店です！
引用元：http://food-stadium.com/headline/16274/
このように店内の客席からガラス越しに
ビールの醸造タンクを覗くことができるので
まさに出来立てほやほやのビールを飲んでる！
と感じることができます。
アサヒビールで同僚であった旦那様と
クラウドファンディングを利用して
夢であったお店を作りました！
お店の詳細はこちら
住所 ：東京都足立区千住旭町11-10
最寄駅 ：JR北千住駅東口(徒歩3)
営業時間：(水～金) 16:00～22:00(L.O)
(土)13:00～22:00(L.O)
(日・祝) 13:00～21:00(L.O)
定休日 ：月曜・火曜
さかづきBrewingのおすすめメニューは？
もちろんビールが一押しメニューなのですが、
さかづきBrewingの魅力はフードメニューのようです！
一般的にビアパブといえば
フードメニューが限定的で少なめなイメージ。
しかしそこはオーナーの実際に金山尚子さんが
ビアパブのフードメニューの少なさに
がっかりした経験料理にも力を入れています！
まさにビール好きがビール好きのために
考えた最高のお料理ってことですね。
ビールの本場、ドイツ料理で
30年以上のキャリアを持つシェフが
作り出す料理はおつまみからメインまで
品数も豊富でお客さんを悩ませるほど。
中でも特におすすめなのが「ソーセージ」と
お店でじっくり煮込んだという「ポークスペアリブ」！
引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402
/13192396/dtlrvwlst/B185545179/#54066571
こちらのソーセージは
ドイツDLG金賞受賞のマイスターによるもので
1本 が450円、3本の盛り合せ 1,250円で提供されています。
食べ応えにこだわって
サイズや太さを少し大きめなんだとか。
相性が良いビールは「ペールエール」
引用元：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402
/13192396/dtlrvwlst/B185545179/#54066571
またこちらはシェフが数日かけて仕込んでいるため
びっくりするほどのやわらかさだそう。
お値段は980円で、こちらも人気のメニューです。
相性が良いビールは「ドライスタウト」
そして一番のおすすめが「ほろ酔いセット」
おすきなビール1杯と、
肉料理1品、ポテト、野菜サラダがセットになっています。
とりあえず食事とビールの作戦を練る間
頼んでしまいたいメニューですね！！
ビールに関しては、オリジナルレシピのビールが数種と、
古巣である「アサヒスーパードライ」も提供！
オリジナルビールの種類は４種類からスタートして、
最大で同時に９種類のスタイルのビールを提供されます。
もちろんグラスにもこだわっており、
それぞれのビールの特長に相性のよいグラスを使用！
容量は全て、約300mlで540円と
クラフトビールにしてはとても良心的！
クラフトビールって普通に1000円するイメージです。
これは自分の手で作ったビールを
たくさんの人に楽しんでもらいたいという
金山尚子さんの思いなんでしょうね！
引用元：http://beer-cruise.net/beer/160302.html
ここから美味しいビールがお客さんの元へ！
さかづきBrewingの混雑状況は？
店内はカウンター6席とテーブル席が30弱。
そのためやはり金曜や土日の18時前には
満席だったという口コミがありました。
また平日もかなりの混雑状況のようです。
しっかしさかづきBrewing すっごい混んでるなぁ。大盛況。カウンターもテーブルも全部いっぱいになってて大忙しだ
— みそばたぁ (@misobatha) 2017年6月14日
お店は予約もがきるため、
地元ではなくちょっと遠くから来る方や
どうしてもの日この時間に行きたい！って方は
予約するのもありですよね〜
ただ予約で満席にすることはしないそうで
予約が取れなかったけど行きたい！
という人は早めのお時間が狙い目のようです。
実際オープンからすぐ話題になったため
予想以上の来店でビールの醸造が間に合わず
作っても作ってもビールがない。
今日提供できるビールが2種類！
なんてこともあったそう。
オープン当初の話題性だけではなく
実際にファンを獲得し色々な困難を乗り越えて
今の人気があるんでしょうね！
まとめ
いや〜どれも美味しそうでしたね！
実はクラフトビールがちょっと苦手なのですが、
こちらのお店のビールは是非飲んでみたい！
絶対美味しいに違いない！
って思っちゃいました♪
自分のやりたいことを見つけ、
実際に行動し実行した金山尚子さん。
同じ女性ですが、
その格好良さに惚れちゃいそうです！
私もカッコ良く働きたいな〜
なんて思ってしまいました！
そこで金山尚子さんの経歴や
お店をオープンすることに至った経緯など
調べてみたので、よかったら読んでみてください！
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